洋果子店彩虹蛋糕怎么做?(洋果子店彩虹蛋糕怎么做视频)

食材清单

低筋面粉 70克 、 鸡蛋 3颗 、 玉米油 30克 、 纯牛奶 30克 、 细砂糖 50克 、 淡奶油 300克 、 细砂糖 30克 、 彩虹糖 1袋 、 惠尔通食用色素 5色

烹饪步骤

步骤1

牛奶混合玉米油加15克细砂糖搅打至乳化状态。

步骤2

加入分离出的蛋黄。

步骤3

筛入低筋面粉。手抽横向搅打成蛋黄糊备用。

步骤4

分离好的蛋白分三次加入剩下的35克细砂糖。

步骤5

蛋白打至硬性发泡。也就是提起打蛋器出现小直尖。

步骤6

三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，注意不要画圈。

步骤7

做好的蛋糊倒回剩余的蛋白里翻拌均匀。

步骤8

把蛋糕糊分成5份，每一份加入一种颜色的食用色素一滴。

步骤9

拌好后倒入模具。

步骤10

烤箱提前160度预热十分钟，放入烤箱中层，上下火160度烤20分钟。

步骤11

烤好的蛋糕片放凉脱模备用。

步骤12

300克淡奶油加30克细砂糖打发到不流动状态。

步骤13

铺上一片蛋糕，用自己喜欢的裱花嘴挤出花型中间也挤满奶油再弄下一层。

步骤14

用彩虹糖随意装饰一下。漂亮的彩虹蛋糕做好了。

最后一步

切开,一道亮丽的彩虹。

1.在碗中打两个鸡蛋。在打入的鸡蛋中放上一勺糖和蜂蜜。用打蛋器将鸡蛋搅浑。

2.再另一个小碗中，放入一些面粉。将面粉倒入到鸡蛋混合物中。彻底将两种东西混合起来。

3.将做好的东西分成三份，加入不同颜色的色素。用保鲜膜封住杯子口。放进微波炉烘烤几十秒，然后取出用剪刀剪开杯子。碾碎后放进盘子中，就完成了。