汤圆的做法大全芝麻汤圆怎么煮?(芝麻汤圆的吃法)

食材与明细

黑芝麻250克

糯米粉250克

猪油或者植物油40克

绵白糖70克

难度：简单

时间：一小时

口味：甜味

工艺：煮

手工黑芝麻汤圆的做法步骤

1.

250克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟，然后放料理机里打成粉。如果没有烤箱和料理机的话，黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。

2.

如果不喜欢猪肉的味道，也可以加入植物油或者是黄油，但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合性。

3.

然后将融合后的猪油糖加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。

4.

250克糯米粉里加入适量开水用筷子搅拌均匀。

5.

放至不烫手的时候揉成团，面团以不硬不软为宜，太硬了汤圆不容易包上，太软了会很粘手。

6.

冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬，这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅，然后收好口，团成圆形。

7.

盘子底部刷一层植物油放粘连，然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多，吃不完的话可以放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。

8.

汤圆开水下锅，煮熟即可。此份量大概做30个汤圆。

给大家分享一道粗粮汤圆的做很多人都吃过了汤圆。

糯米粉6勺、杏仁露小半瓶、豆沙馅、玉米面。

做法：

1、先将糯米粉倒入一个盆子里，然后加入少许杏仁露。

2、接着用勺子把糯米粉搅拌均匀，之后取一小碗清水备用。

3、将搅拌好的糯米粉揉搓成12个小面团。

4、然后把豆沙馅放到小面团上。

5、沾一些清水把馅裹进去揉成汤圆，再沾玉米面揉搓均匀。

6、把汤圆放入开水中煮开后加入少量的凉水煮至汤圆浮起来。

芝麻汤圆怎么煮呢，很简单的，下文介绍一些方式：

　　1、在锅里放一些水，等到水半开的时候把汤园放进去，火不能太大。盖子最好也别盖，有一个小妙招就是在水里加一点盐，可以防煮糊。水开后下汤圆(用勺在锅里转几下，防止粘锅)，第一次开锅后，改用中小火，点水，反复直至全部漂浮水面即可。

　　2、汤圆从冰箱拿出不用解冻。锅中倒入足量的油，油5成热后分批放入汤圆，并用筷子拨开防止粘连，用小火慢炸至汤圆微金色后捞出

　　锅中留少许底油，放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆，放入炸好的汤圆迅速翻炒，直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘，并趁热食用。

热水下锅，汤圆飘上来就熟了。

芝麻汤圆的用料

糯米粉 芝麻 红糖 水

芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

将糯米粉倒入盆内，倒入少许滚水，即刻用筷子搅拌

步骤 2

然后用手使劲揉和，直至面粉成为泥状

步骤 3

取一拳头大小的泥状糯米团，将其搓成长圆条状，揪成一个个如汤圆般大小的糯米团

步骤 4

将糯米团置入手心搓成团状，用手指捏成圆饼状，放入适量芝麻红糖馅料，包好搓成圆球形

步骤 5

锅中烧开水，下汤圆生坯，用勺顺锅边搅动汤圆，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，见开就添些许冷水，继续煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可

芝麻汤圆的做法，首先把芝麻洗净控干水分，放锅里用小火，慢慢的把芝麻炒熟，拿擀面杖把它擀成芝麻粉，然后和白糖拌的搅拌到一起，这就是芝麻汤圆的馅。接下来把糯米面用70度以上的开水搅拌成面疙瘩，不能太软，要稍微硬些，然后再用手把它揉成面团，揉成长条条，切成一个一个的小块儿，把这一小会拍成扁片，把芝麻馅包进去，最后把它戳成圆形，这就是芝麻汤圆的整个制作过程。下面就开始烧开水，把开水烧到沸腾，然后把汤圆下到锅里面，等锅开沸腾了以后，拿勺子轻轻的慢慢的把锅里的汤圆，也就是慢，慢慢的轻轻的推动，不让，不让汤圆粘到锅子，煮到汤圆漂上水面，这时证明汤圆已经煮熟了，用照了，把它捞出来，放到碗里面，这样的汤圆就可以吃了，这个汤圆的做法，吃到嘴里面，绝对是香甜，可口又劲道。大家试着做做看，一定是很好吃的。