什么才是好的正山小种?(最好的正山小种叫什么名字)

一款足够好的正山小种，必须满足3个基本条件：

1. 产自桐木关核心山场。
2. 选料精细，树龄有讲究。
3. 必须由传统工艺制成，并且用存放十年的马尾松熏焙制成。

对于茶叶来说，山场是至关重要的因素。众所周知，桐木关有三大核心山场：挂墩、江墩和麻粟，其中海拔最高的山场就是麻粟。麻粟，正山小种大产区下的核心小产区，是优秀的高山茶出产地，海拔在1300米左右。

烟熏正山小种的独特之处在于，采用传统的烟熏工艺，整个制作过程皆在马尾松的烟熏中完成，贯穿始终，令松烟香入茶之骨，入茶之髓。这也是它烟熏味、桂圆汤独特口感的关键所在。

传统的青楼熏焙工艺，熏焙耗时耗力，且制作成本高，但它的独特之处和时间的味道是无法取代，也是无法复制的，可以说好上了这口，味蕾就被惯坏了。

采用存放十年以上的松木熏焙，松烟香会更加醇和柔顺。

汤色橙红明亮，香气松烟香浓郁持久。茶汤稠滑醇厚，松烟香、桂圆汤以及木质感、青苔味（清凉感）层次鲜明。

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一泡正山小种泡开之后，它的香气以花果香、花蜜香、桂圆香为主。

而如果闻到地瓜味、蜜薯味、烤红薯味，那么只能说明这不是真正的正山小种，而是外山小种。

正山小种产自桐木高山产茶区，其地界范围，恰好与武夷山国家级自然保护区，高度重合。

所以“正山”二字，其实就是产区限定的一种表现。

在这么多茶叶中，出自自然保护区内的寥寥无几，正山小种也因此获得了极佳的生态环境加持，饱满的茶味、鲜醇的汤感、持久的生津，以及明显的喉间清凉感。

而外山小种，即便它们采用了与正山小种相同的工艺，但产区带来的先天优势无法模仿。

所以想要买到好的正山小种，首先要学会看产地标注，认准桐木出品。

其次可以看干茶的外观，正山小种的条索以深褐、板栗黑为主，那些条索偏黄的并非正品。

其三看价格，因为产量有限，正山小种并不算太便宜，市面上百元就能买到一斤的，必然有假。

其四可以闻香气，清雅的茶香才是正山小种的风格，而太过甜腻、刺鼻的香气，显然有问题。

其五可以看汤色，橙红、橙黄，且透亮有光泽才是正常，而如果茶汤发暗，甚至接近酱油色，明显是工艺不达标，导致发酵过头了。

最后可以品尝滋味，醇、纯、顺、鲜，这是正山小种该有的茶味表现。

借助这些技巧，可以对正山小种的品质进行全面判断，从而买到真正的正山小种。

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正山小种有很多口感的，有传统工艺的烟熏小种，在烘焙的时候用松木熏，这种茶口味较重，还有现在工艺的基本上用其他燃料或电替代，现代工艺有桂圆香，密香的，花香的，至于地瓜味或者说番薯味，这个只要是红茶掌握合适的发酵时间就有这个味，但是很多人不是很喜欢，这个也简单，g发酵时间稍微短一点就好，市场上大部分桂圆香型小种是加了白砂糖进行揉捻，然后制作出来的，还有蜜香小种，至于花香小种基本上没有添加东西的，而且茶叶选料比较苛刻，头春茶和最后一季茶才会有明显的花香，第二春和夏天的茶基本不会香，所以本人也比较喜欢花香小种，其他香型看个人喜好，不可强求。如有需要可以私信我。

正山小种是世界红茶鼻祖，真正好的正山小种下武夷山自然区桐木关一带，以桐木村最具代表，优质正山小种生长在海拔较高的山林中，采摘过程十分艰辛，茶青主要采摘嫩芽，正山小种茶以高海拔品种为佳，代表有奇种与老枞，茶树分布较分散，现代制茶工艺不断完善，让正山小种红茶赋予更多的传奇色彩。

寻茶问道探寻正山小种之旅：

采茶人早上5点多上山采茶，傍晚回程，只能采摘到为数不多的野生奇种红茶。

寻茶问道探索茶文化之旅

正山小种本人喝了几年假的 都是烤地瓜味。后来喝到武夷山当地茶农的小种 是花香味的。